实践教学基地二：陕西柳林酒业集团有限公司

陕西柳林酒业集团有限公司坐落于陕西关中平原西北部--宝鸡市凤翔区，2018年元月，陕西秦煤集团通过政府招商引资全资收购原柳林酒业，重组成立了陕西柳林酒业集团有限公司。公司注册资本3亿元，年产基酒2000吨。现有员工500多人，已成为陕西集白酒生产、研发、酒品收藏、品牌推广为一体的规模以上企业。2020年总投入50亿元进行提质技改及工业旅游项目建设，公司总占地2250亩，已建成年产优质基酒1万吨酿造车间、6万吨储酒勾调车间，形成以柳林酒生产加工、酒文化体验、工业旅游为核心的产业链群，同时带动当地的运输业、酒类包材、原粮种植等白酒配套产业高质量发展。所生产的柳林酒系列产品多次荣获部、省优质产品称号、中国文化名酒及陕西好商标等殊荣。公司“柳林”品牌被认定为“宝鸡老字号”和“陕西老字号”，是中国凤香型白酒之源。

2023年2月以来，陕西柳林酒业集团有限公司秉持为国家生物产业人才培养提供教学实践基地理念，积极支持我院生物工程专业学生工程素质及能力培养工作，热情接洽我校生物工程类专业学生的生产实习（发酵工程部分），已正式签约挂牌称为我校生物工程专业的校外企业实践教学基地。

在学生实习过程中，公司各生产车间和研发部门安排专人负责有关事宜，各部门基地指导教师指导学生学习中国凤香型白酒发酵生产的全过程，了解中国杯酒文化，掌握白酒发酵产品生产过程中大曲培养、培养基制备、发酵、后处理等单元操作的具体工艺过程。掌握白酒上述各个单元操作中所使用的通用设备，专业设备，非标设备等的数量，型号，规格及基本工作原理。更好地了解发酵工厂一线的生产实际，了解现代企业管理、销售的特点及工人师傅们工作状况，为同学们今后走向社会提供丰富的实际经验。

2023年以来，该实践教学基地先后接待了我校生物工程专业及生工基地班学生2019级70人，2020级78人，进行生产实习（发酵工程部分）教学活动，在基地指导教师和学校带队教师的共同努力下，实习取得了良好的效果，也和企业也建立了友好合作关系。